mercredi 27 février 2008

Omelette à la cancoillote (4 PP)

 Pour 2 personnes :
4 ProPoints (ou 4,5 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

 
2 tomates
1 pincée d'herbes de Provence
100 gr de cancoillotte à 5%
2 œufs
Sel, poivre

Couper les tomates en dés. Les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, assaisonner d'herbes. Saler et poivrer.

Disposer la cancoillotte dans un saladier en verre. Passer 1 minute maximum au four à micro ondes, puissance 850 W. Le fromage devient alors liquide.

mardi 26 février 2008

Quiche sans pate au jambon (6 PP)


Pour 1 personne :
6 ProPoints (ou 5 Points avec l'ancien programme "flexipoints")
10 gr de maizena
50 gr de des de jambon
1 oeuf
125 ml de lait écrémé
10 gr de gruyère
sel, poivre

Délayer la maizena avec le lait, ajouter l'oeuf entier, le gruyère et les dés de jambon. Saler et poivrer.

dimanche 24 février 2008

Coquille Saint-jacques express (2,5 points)


Photo extraite du livre : "Les préférées" de WeightWatchers


Pour 4 personnes :

550 gr de noix de saint jacques
1 cuillère à café de margarine
6 cuillère à café de cognac
4 cuillère à soupe de crème fraiche à 15%
1 gousse d'ail
10 brins de persil
sel, poivre


Eponger les noix de saint jacques. Les couper dans le ses de l'épaisseur si elles sont très épaisses.

Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive. Mettre les noix dans la poêle et les faire raidir à feu vif 5 mn en remuant. Verser le cognac, flamber,puis baisser le feu. Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux 5 minutes.

Pendant ce temps, éplucher la gousse d'ail. Laver le persil. Faire un hachis d'ail et de persil et le verser dans la poêle. Mélanger et servir chaud.

Gaeau au chocolat au micro-ondes (5 PP)


Photo extraite du livre : "Recettes vite prêtes" de WeightWatchers

Pour 8 personnes :
5 ProPoints (ou 4 points avec l'ancien programme "flexipoints")

100 gr de chocolat (tout type)
50 gr de beurre à 41%
60 gr de farine
40 gr de sucre
1/2 sachet de levure
100 ml de crème liquide à 5%
2 petits oeufs


Faire fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes, 2 minutes, puissance 750 W.
Dans un récipient mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter la crème liquide, les oeufs puis le chocolat et le beurre fondu. Bien mélanger cette pâte.

vendredi 22 février 2008

Maxi galettes de pommes de terre (7 PP)

Photo extraite du livre : "Cuisiner avec FlexiPoints Plus" de WeightWatchers

Pour 4 personnes :
7 ProPoints (ou 4 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

800 gr de pommes de terre
4 tranches de jambon blanc découenné, dégraissé
120 gr de cancoillotte à l'ail à 5%

Quelques feuilles de salade

Sel, poivre

Epluchez puis râper les pommes de terre (à l'aide d'un robot), mettre le râpé dans un saladier et ajouter les 4 tranches de jambon coupées en petits morceaux.
Dans un bol, chauffer la cancoillotte au four à micro-ondes, 30 secondes (1000 W), l'incorporer au mélange précédent, saler poivrer et mélanger.

Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, étaler la moitié de la préparation, cuire à feu vif pendant 5 minutes. A l'aide d'une autre feuille de cuisson ou d'une assiette, retourner la galette et poursuivre la cuisson, sur feu vif, 5 minutes, puis baisser le feu et laisser encore 5 minutes.

jeudi 21 février 2008

Oeuf cocotte ail et fines herbes (4 PP)


Pour 2 personnes :
 4 ProPoints (ou 4,5 Points avec l'ancien programme "flexipoints")
 
8 cuillères à café de crème à 5%
2 portions de fromage frais ail et fines herbes allégé (36 gr)
2 oeufs
2 tranches fines de bacon
sel et poivre

 
Préchauffer le four à 180 °C (th.6).

Dans 2 ramequins, répartir la crème et le fromage. Mélanger l'ensemble. Casser un oeuf dessus. Saler et poivrer très légèrement. Couper le bacon en lanières et les ajouter sur les oeufs.

vendredi 15 février 2008

Jambon aux champignons (4 points)

Pour 4 personnes :

100 gr d'oignons émincés (surgelés)
200 gr de champignons émincés
40 gr de farine
25 cl de lait
1 pincée de muscade
1 jaune d'oeuf
4 tranches de jambon dégraisé (4 X 50 gr)
60 gr de gruyère rapé
sel, poivre

Préchauffer le four à 220 °C (th.7).

Faire revenir les oignons sur le feu doux. Ajouter les champignons et faire réduire quelques minutes. Verser petit à petit la farine puis, le lait dans la préparation, sans cesser de tourner. Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Hors du feu, incorporer le jaune d'oeuf.

Dans un plat allant au four, disposer le jambon roulé, verser la sauce aux champignons, parsemer de gruyère râpé. Faire gratiner à four chaud 5 minutes.

Oeuf cocotte au tarama (4 ProPoints)

Photo extraite du livre : "Saveurs et équilibre" de WeightWatchers

 Pour 4 personnes :
4 ProPoints (ou 4,5 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

 4 cuillères à soupe de crème à 15%
1 cuillère à soupe de tarama
1 cuillère à café de beurre à 41%
4 oeufs moyens
sel, poivre

Préchauffer le four à 240 °C (th.8).

Mélanger la crème avec le tarama. Beurrer 4 ramequins. Ajouter une petite pincée de sel et de poivre dans le fond. Répartir la moitié de la crème au tarama dans les ramequins.

samedi 9 février 2008

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mercredi 6 février 2008

Tarte fine aux pommes (4 PP)

Photo extraite du livre : "Saveurs et équilibre" de WeightWatchers


Pour 8 personnes :
4 ProPoints (ou 3 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

une pâte feuilletée prête à dérouler
4 pommes golden
3 cuillère à café de beurre allégé
2 cuillères à soupe de fructose
1 pincée de fleur de sel


Dérouler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette sur toute sa surface. Saupoudrer d'une cuillère à soupe de fructose.

Allumer le four sur 210° C (th.7.). faire fondre le beurre au four à micro-ondes à puissance moyenne.

Couper les pommes en quartiers. En retirer le coeur, les peler et les émincer finement. Les disposer sur la pâte par rangées en les faisant se chevaucher.

Nouilles chinoises sautees (8 PP)

Photo extraite du livre : "Recettes pour 1 assiette" de WeightWatchers

Pour 1 personne :
8 ProPoints (ou 5,5 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

60 gr de nouilles chinoises
2 cuillère à soupe de maïs

100 gr de germes de soja
50 gr d'escalope de dinde
50 gr d'oignon émincés
50 gr de carottes râpées
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 pincée de coriandre en poudre
sel, poivre

Cuire les nouilles dans l'eau bouillante salée 3 minutes et égoutter. Egoutter aussi le maïs et les germes de soja. Couper la dinde en lamelles.

lundi 4 février 2008

Escalope de dinde provencale (6 PP)

Photo extraite du livre : "Recettes pour 1 assiette" de WeightWatchers

Pour 1 personne :
6 ProPoints (ou 3 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

1 boite de tomates concassées
1 cuillère à soupe de vin blanc
1 cuillère à café d'herbes de provence
1 cuillère à café d'ail hachée
1 cuillère à soupe d'échalotes hachées
1 cuillère à café de concentré de tomates
1 petite boite de champignons émincés
1 escalope de dinde (120g)

1 cuillère à café d'huile
1 cuillère à soupe de chapelure
sel, poivre


Préchauffer le four à th 3 (150 °C). Egoutter les tomates. Dans une poêle, les faire chauffer à feu doux avec le vin blanc, saler et poivrer. Ajouter les herbes de provence, l'ail, l'échalote. Laisser évaporer 10 minutes. Ajouter ensuite le concentré de tomate et laisser cuire à petit bouillon.

dimanche 3 février 2008

Pommes fourrées (2 PP)


Photo extraite du livre : "Les inoubliables" de WeightWatchers

Pour 2 personnes :
2 ProPoints (ou 2 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

1 pomme
2 biscuits à la cuillère
2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 15%
1 cuillère à soupe de poudre d'amandes


Préchauffer le four à 200° C (th.6.). Laver et couper la pomme en deux horizontalement, enlever le coeur et le trognon. Emiettez les biscuits dans la crème fraîche. A jouter les amandes.

samedi 2 février 2008

Liste des Legumes et Accompagnements


0,5 ProPoints :

           * Blinis aux courgettes

1 ProPoint :


           * Fondants aux tomates parfumés à la coriandre

2 ProPoints :

           * Moelleux courgettes basilic au coeur de fromage fondu

3 ProPoints

           * Courgettes à l'auvergnate
           * Endives à la bière
           * Flan de carottes à la mimolette
           * Flan de courgettes à la ricotta
           * Poivronnade à l'oeuf poché

4 ProPoints :

           * Blinis au potiron

5 ProPoints :

           * Endives au jambon

6 ProPoints :

           * Poivrons farçis
           * Tomates gratinées au cabécou

7 ProPoints :

           * Crumble de ratatouille à la polenta

vendredi 1 février 2008

Liste des Entrees

3 ProPoints :

          * Nems sans friture
          * Rouleaux de printemps

4 ProPoints :

          * Oeuf cocotte ail et fines herbes
          * Oeuf cocotte au tarama
          * Omelette à la cancoillotte

4,5 ProPoints :

           * Clafoutis de jambon et courgette
          
5 ProPoints :

           * Flan de saumon et surimi
           * Soufflé au fromage
      
6 ProPoints :

           * Brick de thon et comté
           * Raviolis vapeur : Siu Mai