Recette de chez Lignes & Papilles Merci Lavande ;)
Pour 6 personnes :
3 feuilles de filo
5 gros abricots
1 cuillère à soupe de fructose
50 gr d'amandes en poudre
Quelques gouttes d'amandes amères
10 amandes fraiches
2 cuilères à café de beurre à 41%
Sucre glace
Mettre le sucre à caraméliser dans une casserole. Quand le sucre est caramel, ajouter les abricots lavés et coupés en morceaux. Laisser compoter avec les amandes fraiches et l'amande amère pendant un bon 1/4 heure.
Allumer le four à 210°C. Ajouter la poudre d'amande dans la casserole et bien mélanger.
Couper chaque feuille filo en deux. Déposer au centre un peu de purée amande/abricots. Rabattre les bords et rouler comme des nems. Badigeonner de beurre fondu, poudrer de sucre glace et enfourner le temps de dorer l'ensemble.
Aussi bon chaud que froid. Chaud avec une boule de glace à la vanille, froid avec du chocolat chaud fondu...
8 commentaires:
Le genre de gourmandises que j'adore avec le café !
Un gros faible également pour les abricots, et si en plus c'est léger alors pourquoi se priver !
une jolie gourmandise à déguster sans modération pour moi !
Chrys
Oh la la, ôte-moi tout de suite cette gourmandise de sous les yeux avant que je craque! ^^
tes recettes sont très sympas!!! je sens que je vais prendre le temps de bien explorer ton blog!!!
;)
C'est gourmand à souhait. Que du bonheur, pendant qqs minutes, avec un bon café.
Biz...
cela te plaise!
nous avons aussi succombé, et c'est pourtant si simple à faire!
tellement simple et si bon
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