vendredi 29 août 2008

Cake aux fraise tagada (4 PP)

Recette de chez Miamm... maman cuisine ! Merci ;)

Pour 6 personnes :
4 ProPoints (ou 3,5 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

j'ai utilisé un petit moule de 15 X 8 cm environ (pour un grand moule a cake doublez les doses)

1 oeuf
3 cuillèreS à café de fructose
60 ml de lait écrémé
75 gr de farine
1/2 sachet de levure
50 gr de beurre à 41%
25 fraises tagada (environ 100 gr)

Préchauffez le four à Th.6. (180° C). Faites fondre les fraises dans le lait avec le beurre sans cesser de remuer. Après complète dissolution des fraises, laisser tiédir.

Fouettez l'oeuf avec le fructose et ajoutez la farine puis la levure. Remuez jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajoutez le contenu de la casserole. Mélangez soigneusement et versez dans un moule à cake en silicone.

jeudi 28 août 2008

Prix "brillante webblog 2008"




Un immense grand merci à Lamu, une sympathique gourmande dont je consulte régulièrement le blog : Bavardages et Gourmandises, de m'avoir decerné ce prix. Cela me touche énormément.


Les règles sont simples :

- Mettre le logo sur son blog
- Mettre le lien de la personne qui vous l'a décerné
- Désigner 7 autres blogs qui n'ont pas reçu ce prix et mettre les liens en ligne


Voici donc ma sélection : (pas évident tant j'apprécie de blogs culinaires)

- Micky avec son blog Au jardin des délices

- Cécilia avec son blog Les recettes de ceci

- Hélène avec son blog Les délices d'Hélène

- Chef Nini

- Anna avec son blog Les gourmandises d'Anna

- Cycy avec son blog Du bruit dans mes casseroles

- Talons Hauts & Cacao

lundi 25 août 2008

Risotto au curry et aux leumes (5 PP)

Source : Weight watchers

Pour 4 personnes :

5 ProPoints (ou 3,5 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

1 échalote
150 gr de champignons de paris
1 citron
150 gr de pousses d'épinard
1 tablette de bouillon de volaille
1 cuillère à café d'huile d'olive
160 gr de riz à risotto
5 cl de vin blanc sec
1 cuillère à café de curry
150 gr de petits pois surgelés
30 gr de parmesan râpé
Sel, poivre du moulin

Hacher l'échalote. Rincer et émincer les champignons. Presser le jus du citron. Ciseler les feuilles d'épinards. Préparer le bouillon de volaille en diluant la tablette dans 750 ml d'eau chaude.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'échalote, ajouter ensuite les champignons et le jus de citron. Laisser cuire 3 minutes.

Versez le riz et mouiller avec le vin blanc. Saupoudrer de curry. Ajouter ensuite le bouillon chaud puis laisser mijoter 15 minutes environ jusqu'à absorption du liquide.

mardi 12 août 2008

Crumble de ratatouille à la polenta (7 PP)

 Source : Weight watchers

Pour 4 personnes :
7 ProPoints (ou 6,5 Points avec l'ancien programme "flexipoints")
 
1 poivron vert
5 tomates bien mûres
2 oignons
1 aubergine
1 courgette
1 gousse d'ail hachée
3 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1/4 cuillère à café de piment d'espelette en poudre
50 gr de beurre à 41%
2 cuillères à soupe de polenta crue
2 cuillères à soupe farine
2 cuillères à soupe de parmesan
4 oeufs

Epépiner le poivron. Emincer les oignons en lamelles et le poivron en lanières. Détailler l'aubergine en cubes et la courgette en rondelles. Peler et couper les tomates en quartiers. Presser l'ail.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire rissoler les oignons 2 minutes, ajouter le poivron et poursuivre la cuisson quelques minutes tout en mélangeant.
 
Ajouter l'aubergine et la courgette, faire cuire 2 minutes tout en mélangeant. Pour finir, mettre les tomates et l'ail. Saler, saupoudrer d'herbes de Provence et de piment.
Mélanger tous les légumes, couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux. 

jeudi 7 août 2008

Fondant choco au coeur coulant (7 PP)


Pour 2 personnes :
7 ProPoints (ou 5 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

1 oeuf
10 gr de fructose
30 gr de beurre à 20%
15 gr de farine
40 gr de chocolat au lait


Préchauffer le four à 200°C. Mélanger le fructose et l'oeuf jusqu'à ce que cela blanchisse. Incorporer la farine tout en continuant de mélanger.

samedi 2 août 2008

Pancakes "5 minutes" (3 PP pour 4 pancakes)

Recette de chez Chef Nini Merci ;)
 
Pour 25 pancakes :
3 ProPoints/4 pièces (ou 3 Points/5 pièces avec l'ancien programme "flexipoints")
 
140 gr de farine
1 cuillère à café bombée de levure chimique
2 oeufs
1 pot de compote sans sucre
1 yaourt ou 1 fromage blanc à O%
1 cuillère à soupe de fructose

Mélangez la farine et la levure. Formez un puit et versez les autres ingrédients au centre. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte vous parait un peu trop épaisse pour former des disques, ajoutez un peu de lait.

vendredi 1 août 2008

Tomates gratinees au cabecou (6 PP)

 Source : Maxi cuisine

Pour 4 personnes :
6 ProPoints (ou 5 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

4 grosses tomates
2 cabécous de 35 gr
150 gr d'allumettes de bacon
100 gr de mesclun
60 gr de polenta précuite
20 gr de parmesan râpé
25 cl de lait écrémé
1 jaune d'oeuf
2 gousses d'ail
2 brins de thym
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
4 cuillères à café d'huile d'olive
Sel, Poivre
Préchauffer le four à 220 °C.
Couper un chapeau aux tomates et les creuser pour retirer la pulpe et les pépins. Saler l'intérieur et les retourner sur un linge. Egoutter 10 minutes. Peler et hacher l'ail. Griller à sec les allumettes de bacon.

Faire bouillir le lait avec l'ail haché, une pincée de sel et le thym émietté. Verser la polenta en pluie et remuer constamment pendant 8 à 10 minutes. Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf, le parmesan et 50 gr de bacon. En remplir les tomates jusqu'à 1/2 cm des bords. Poser dessus un 1/2 cabécou, puis les placer dans un plat à gratin. Cuire 20 minutes au four. A mi-cuisson, mettre les chapeaux à côté des tomates et remettre au four.