mardi 29 janvier 2013

Flan de courgettes à la ricotta (3 PP)

Source : Weight Watchers

Pour 6 personnes :

3 courgettes
2 oeufs
200 gr de ricotta
100 ml de lait demi-écrémé
150 ml de lait concentré non sucré
1/4 de botte de persil plat
2 pincée de curry
Sel, Poivre

Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les courgettes à la vapeur pendant 8 minutes. Laisser refroidir puis mixer.

Battre les oeufs avec la ricotta, le lait et le lait concentré. Ajouter le persil haché et le curry. Ajouter les courgettes mixées, saler et poivrer. Remuer le tout.

Répartir dans des ramequins. Laisser prendre 30 à 40 minutes au bain-marie au four. Décorer de brins de persil.