dimanche 1 juin 2008

Poulet au citron (5,5 points)



Pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet (800 gr)
2 blancs d'oeuf légèrement battus
70 gr de farine
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 1/2 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe sucre
125 ml de jus de citron
5 gr de gingembre frais râpé (environ 1cm)
1 cuillère à café de sauce soja
250 ml de bouilon de volaille


A l'aide d'un attendrisseur à viande, aplatissez délicatement les escalopes de poulet entre deux feuilles de film alimenta
ire jusqu'à ce qu'elles fassent un centimètre d'épaisseur.

Trempez les escalopes de poulet dans le blanc d'oeuf. Passez-les ensuite dans la farine puis tapotez-les légèrement pour enlever l'excédent.

Faites chauffez l'huile dans une grande poêle et faites-y frire les escalopes de poulet.

Dans une petite casserole, mélangez la maïzena, le sucre et le jus de citron. Ajoutez le gingembre , la sauce de soja et le bouillon de volaille . Portez à ébullition et laissez bouillir , en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Coupez les escalopes en morceaux, nappez-les de sauce et servez.

4 commentaires:

yayoune a dit…

j'aime bien cette recette , ça change et c'est assez léger

stonette a dit…

hmmm je vais essayer ca !!
ca parait très bon et original en plus !!!
tu as des recettes super sympa !
stonette

Anonyme a dit…

Cette recette a vraiment l'air delicieuse par contre j'aimerai savoir si les pts mentionnés sont pour 4 ou bien si c'est 5,5 PTS PAR PERS
merci d'avance
angélique

Aurelie - a dit…

Angelique, le nombre de points est donné par personne ainsi il s'agit bien de 5,5 points par personne