Pour 6 personnes :
2 cuillères à café de beurre à 41%
1 kg de potiron
300 gr de carottes
1 d'oignon
200 gr de blanc de poireaux
1 litre d'eau
1 bouillon de volaille
20 cl de crème à 5%
Eplucher et couper en gros dés les légumes. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir les légumes.
Ajouter l'eau et le bouillon, couvrir et laisser cuire 1 heure. Mixer puis ajouter la crème.
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