Légèreté & Gourmandises

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Listes des Boulangeries

Publié par Aurelie - le janvier 21, 2008

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Gratin de quenelles aux champignons (5 PP)

Recette de chez Hélène et ses délices ; merci Pour 4 personnes : 5 ProPoints (ou 4 Points avec l'ancien programme "flexipoints") 4 quenelles de volaille de 40 gr 300 ml de lait écrémé 10 cuillères à café de maïzena 50 gr de gruyère râpé 250 gr de champignons de paris émincés Sel, Poivre, Noix de muscade. Préchauffer le four à 180°C. Préparer la béchamel en délayant la maïzena dans un peu de lait. Porter à ébullition le reste de lait. Ajouter la préparation lait/Maïzena et mélanger.

Muffins de flocons d'avoine aux pommes (4 PP)

Source : Elle à table Pour 4 personnes : 4 ProPoints (ou 3 Points avec l'ancien programme "flexipoints") 25 gr de flocons d'avoine 1 pomme 50 gr de farine 1/2 sachet de levure 30 gr de fructose 1 oeuf 30 gr de beurre à 41% 1 cuillère à café de vanille liquide 1 cuillère à café de sucre roux Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, la vanille, la farine, la levure et le fructose. Creusez un puits. Dans un bol, battez les oeufs avec le beurre fondu et incorporez au mélange précédent.

Gateau rustique à l'abricot (4 PP)

Pour 6 personnes : 4 ProPoints (ou 3 Points avec l'ancien programme "flexipoints") 600 gr d'abricot (surgelés si hors saison mais les faire dégeler avant cuisson) 1 cuillère à café de beurre à 41% 100 gr de farine + 1 cuillère à café pour le moule 2 petits oeufs 50 gr de fructose 1/2 sachet de levure chimique 15 cl de lait 1 cuillère à café de sucre Préchauffer le four à 180° C (th.6). Rincer, éponger et dénoyauter les abricots, les couper en quatre. Graisser un plat carré en verre culinaire de 18 centimètres de côté avec une cuillère à café de beurre et le saupoudrer d'une cuillère à café de farine. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, fouetter les jaunes avec le sucre.

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