Muffins au potiron et a la pomme (4 PP)

Pour 6 personnes :
4 ProPoints (ou 2,5 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

400 gr de chair de potiron

1 pomme

60 gr de fructose

1 oeuf

150 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

Couper le potiron en cubes et le cuire a la vapeur. L'écraser à la fourchette puis laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180° C.

Battre l'oeuf avec le fructose, puis verser la farine et la levure. Peler et couper la pomme en petits dés et l'ajouter à la préparation, ainsi que la purée de potiron.

Remplir 6 moules a muffins et enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

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