Fondant au chocolat façon Lavande (3,5 points)

Recette de base chez Ligne & Papilles Merci Lavande ;)

Pour 10 personnes :

J'ai utilisé un moule rond en silicone de 22cm

100 gr de fromage blanc 0%
180 gr de chocolat
1 cuillère à soupe de cacao sans sucre
15 gr de maïzena
4 oeufs
20 gr de fructose
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°.

Mettre le chocolat à fondre à feu très doux.

Séparer les blancs des jaunes; battre les jaunes avec le fructose et lorsque le mélange a blanchi, ajouter la maïzena, le fromage blanc, le chocolat en poudre, le sel et enfin le chocolat.

Battre les blancs en neige. Les incorporer petit à petit à toute la pâte en soulevant le mélange.

Cuire 20 minutes. Attendre que le gâteau ait légèrement refroidi avant de démouler.

Moelleux courgettes basilic au coeur de fromage fondu (2 points)

Recette de chez Mercredi rose Merci ;)

Pour 4 personnes :

400 gr de courgettes
1 oeuf
2 cuillères à soupe de farine (60 gr)
10 feuilles de basilic
sel
3 portions de fromage fondu allégé (type sylphide)

Epluchez les courgettes et coupez les en cubes, faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Préchauffez votre four à 200°. Mixez les courgettes avec les feuilles de basilic pour obtenir une purée de courgettes. Ajoutez à cette purée l'oeuf et la farine, mélangez bien. Salez légèrement.

Dans un petit bol, mélangez le contenu des portions de fromage fondu.

Versez le mélange à la courgette dans des moules à muffins en silicone. Ajoutez dans chacun d'eux une cuillère à café de "pâte" de fromage fondu et enfournez pour 15 minutes.

Puis laissez 10 minutes dans le four éteint.